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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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劉亮程：正午田野　　1 逃跑的糧食　　小紅，那片正午田野的明亮安靜，一直延伸到我日漸開闊的中年人生。　　成長著的莊稼，走上一段窄窄田梗。你的長裙不適合在渠溝交錯的田地間步行，卻適合與草和莊稼粘惹親近。　　一村莊人在睡午覺。大片大片的莊稼們，扔給正午灼熱的太陽。　　我們說笑著走去時，是否驚擾了那一大片玉米的靜靜生長。你快樂的歡笑會不會，使早過花期的草木，丟下正結著的種子，返身重蹈含苞吐蕊的花開之路。　　我聽人說玉米是怕受驚嚇的作物。苞谷結籽時，聽到狗叫聲就會嚇得停住，往長長一寸葉子，狗叫聲停了再一點一點結籽。所以，到秋天掰苞谷時，我們發現有些棒子缺一排谷粒，有些缺兩排。還有的捧子半截子沒籽，空禿禿的，像誰遺忘的一件事。　　到了七月，磨鐮刀的聲音會讓麥子再度返青。這些種地人都知道。每年這個月份農人閉戶關門，晚上不點燈，黑黑地把刀磨亮。二天一家人齊齊地來到地里，鐮刀高舉。麥子看見農人來了，知道再也跑不掉，就低頭受割。　　小紅，返青是麥子逃跑的方式之一。它往回跑。其余的不會再告訴你。我要給糧食留一條后路。　　莊稼地和村子其實是兩塊不一樣的作物，它們相互收割又相互種植。長成一代人要耗費多少個季節的糧食。多少個季節的糧食在這塊地里長熟時，一代人也跟著老掉了。　　更多的時光里這兩塊作物在相互傾聽。苞谷日日聽著村子里的事情抽穗、揚花、長黃葉子。人夜夜耳聞莊稼的聲音入夢。村里人睡覺，不管頭南頭北，耳朵總對著自己的莊稼地。地里有一些響動人立馬侍驚醒。爬上房間頂望一陣。大喝一聲。全村的狗立馬齊吠。狗一吠，村子周圍的莊稼都靜悄悄了。　　小紅，我說了這么多你會不會聽懂。你快樂的笑聲肯定會主這塊莊稼地有個好收成。它們能聽懂你的聲音。我也會。走完這段梗子，我希望能聽懂你不說話的心。就像農人聽懂一棵苞米。一地苞米的生長聲，盡管我們聽不見，但一定大得嚇人。　　你看農人在地里，很少說話。怕說漏了嘴，讓作物聽見。一片麥地如果聽見主人說，明年這塊地不種麥子了，麥地就會記在心里，刮風時使勁搖晃，搖落許多麥粒。下年不管農人種啥，它都會長出一地麥苗子。　　麥子會自己種自己。　　還會逃跑。種地人一輩子都扛著锨追趕糧食。打好多的埂子攔截住糧食。　　挖好多渠溝陷害糧食。　　捆綁糧食。碾碎糧食。　　離心最近的地方盛裝糧食。　　糧食跑到哪就追趕到哪里。　　背井離鄉。攜老帶幼。　　千里萬里就為追一口糧食。　　小紅，有一種糧食在人生的遠路上，默默黃熟，搖落在地。我們很少能被它滋養。我們徒勞的腳，往往朝著心靈的反方向，奔波不已。　　說出這些并不是，我已經超越俗世的糧食。正相反，多少年來我一直，被俗世的食糧虧餓著，沒有力氣走向更遠處。　　我只是獨自地懷想那片遠路上的麥子，一年年地熟透黃落，再熟透黃落。我背對著它們，走進這片村莊田野里。　　對我來說，能趕上這一季的苞谷長熟，已經是不錯的幸福（盡管不是我的）。還有比我更幸福的那一村莊人，他們被眼看成熟的莊稼圍住，稻子、苞米、葵花在他們仰面朝天的午睡里，又抽穗又長籽。　　只有他們知道，念年的豐收是跑不掉了。　　2、驢腦子里的事情　　磨在渠沿上的一頭驢，一直盯著我們走到眼前，又走過去，還盯著我們看。它吃飽了草，沒有事情，看看天，瞇一陣眼睛，再看幾眼苞谷地，看看地邊上的村子，想著大中午的，主人也不拉它回去歇涼。終于看見兩個不認識的人，走出村子鉆進莊稼地。驢以為是兩個人偷驢來了，乘著大中午地里沒人。驢的眼神中有一絲疑惑與警覺，卻絲毫沒有慌亂。驢眼睛跟人眼情差不多一般高，不會小看人。驢首先看見的是人的上半截身子，不像狗，一眼看見的是人的兩條腿和小肚子，抬走脖子第二眼才能把人看全。雞看人更是不像樣子，至少分七八截子，一眼一眼地看上去，在腦子里才有個全人的影像，那過程就像我們讀一篇小說一樣。而且雞沒有記性，看一眼忘一眼，雞主要看人手里有沒有要撒給它的苞谷，它才不管你脖子上面長得啥樣呢。　　你知不知道那頭驢腦子里在想啥事情。你說。　　走出好遠了那頭驢還扭頭看著我們。我們回頭看它時，它把頭轉了過去。但我知道它仍能看見我們。它的眼睛長在頭兩邊，只要它轉一下眼珠子，就能看見我們正一前一后地走進苞谷地。　　一道窄窄地田埂被人走成了路，從苞谷地中穿過去。刮風時兩塊苞米的葉子會碰到一起。這可能是兩家人的苞谷。長成兩種樣子。這我能看出來。左邊這塊肯定早播種兩三天，葉子比右邊這片要老一些。右邊這片上的肥料充足，苞谷稈壯，棒子也粗實。一家人勤快些，一家人懶，地里的草在告訴我。　　我對你說，即使我離開200年再回來，我仍會知道這田野上的事情。在這世界上我最相信，最讓我感到踏實的就是田野。它不會長出讓我不認識的東西。麥子收割了，苞谷還葉子青青長在地里。紅花紅到頭，該一心一意結它有棱角的籽了，它的刺從今天開始越長越尖硬，讓貪嘴的鳥兒嘴角流血，歪著身子咽下一粒，還不過癮。快走出苞谷地了，我一回頭望著你：你知道我腦子里在想啥好事情。你一微笑，頭低下去。你的眼神中有我走不出去的一片郁郁青草，漫過身體，高過頭頂。一個人走遍萬水千山，最后在一棵青草下安身立命。一個念頭里過了半輩子的人，也許更容易被另一個念頭打動。小紅，我是想說，你明白了我就無法行動下去。愛欲是件太古老的東西。連一只母雞都明白公雞拍一下翅膀的意思。在人的眼睛里人早已裸體。我們的衣服是穿給鼻子看的。鼻子的氣是出給嘴聽的。心靈躲得遠遠的，像荒野上一目了然的一間房子。　　只有那頭驢腦子里的事情，是這片大地一最后的秘密。人的話太多了，人幾乎把所有能說的說了出來，真的假的，虛的實的，正的反的。人腦子里已經沒有多少好聽的東西。這個時候我跑到鄉間是完全正確的，聽聽驢叫狗吠、雞鳴牛哞，盡管我聽不太懂，但我知道它們說的，全是人腦子里沒有的事情。　　還有你，你的歡快笑聲。盡管我聽懂了。　　卻還想再聽。它是我生活中不能沒有的聲音。　　3、一片葉子下生活　　小紅，這是別人的田野，有一條埂子讓我們走路，一渠溝清水讓你洗手濯足，沒有一小塊地，讓我們播自己的種子，收自己的苞谷麥子。　　可是，我們的要求不高，一片葉子下可以安置一生的日子，花粉佐餐、露水茶飲，左鄰一只叫花姑娘的申殼蟲，右鄰兩只忙忙碌碌的褐黃螞蟻。在這樣的秋天，各種糧食的香味彌漫在空氣里，粥一樣稠濃的西北風，喝一口便飽了肚子。　　我會讓你喜歡上這樣的日子，生生世世跟我一走過下去。葉子下懷孕，葉子上面產子。我讓你一次生七八個孩子。他們三兩天便長大成人，到另一片葉子下過自己的日子。　　我們不計劃生育，只計劃好用多久時間，讓田野上到處是我們的孩子。　　他們天生可愛懂事，我們的孩子，只接受陽光和風的教育。在露水和花粉里領受我們的全部旨意。他們向南飛、向北飛、向東飛，都回到家里。　　小紅，如果我們要求不高，一小洼水邊，一塊土下，一個淺淺的牛蹄窩里，都能安置好一生的日子，針尖小的一絲陽光便曖熱身子，頭發細的一絲清風，便讓我們涼爽半個下午。　　我們不要家具，不要床。困了你睡在我身上，我睡在一粒發芽的草籽上，夢中我們被兩只手一樣的蓓蕾捧起來，越舉越高，醒來時就到夏天了。　　扇扇雙翅，我要到花花綠綠的田野中轉一趟。一朵叫紫嫻的花上你睡午覺，另一朵叫紅媚的花兒在頭頂撐著涼棚。誰也不驚動你。紫色的花粉粘滿身子。紅色的花粉落進睡夢里。等我轉一圈回來，拍拍屁股，寶貝，快起來，該懷孕生子了，東邊那片麥茬地里空空蕩蕩，看不見一個我們的孩子。　　如果不嫌輕，小紅，我們還可以像兩股風一樣過日子。春天的早晨你從東邊那條山谷吹過來，我從南邊那片田野刮過去。　　我們遇到一起變成一股風。是兩股緊緊抱在一起的風。　　我們吹開花朵不吹起一粒塵土。　　吹開塵土，讓人們看見埋沒多年的事物，像新的一樣。　　當更大更猛的風刮過田野，我們在嘩嘩地葉子聲里藏起自己，不跟它們往遠處吹去。　　圍著村子，一根樹枝上的紅布條夠你吹一個下午。一把舊鐮刀上的斑駁塵銹夠我們拂拭一輩子。生活在哪停住，哪就有犭跡與累累塵土。我們吹不動更沉重的東西。　　石磨盤下的天空草地。　　壓在深厚墻基下的金子銀子。　　還有更沉重的這片村莊田野的百年心事。　　也許，吹響一片葉子，搖落一粒草籽，吹醒一只眼睛里的天空大地——這些永恒的卑小事情，才讓我們想變成一股風。　　可是，我還是喜歡一片葉子下的安閑日子，葉子下面懷孕，葉子上生產。我們的孩子在同一片田野上過著一樣安閑的日子。　　如果我們死了，就收回我們快樂忙碌的四肢，一動不動躺在那。說好了，誰也不蹬腿，躺多長時光也不翻身。　　不要把我們的死亡告訴孩子們。他們面對的，只是一代一代地生活下去。死亡僅僅是我們的事情。　　如果我們不死。只有頭頂的葉子黃落下去，身下的葉子也黃落下去。落葉鋪滿秋天的道路。下雪前我們搭拉禾稈的牛車回到村子。天漸漸冷了。我們不穿冬衣。長一身毛。你長一身紅毛，我長一身黑毛。一紅一黑站在雪地里。太冷了就到老鼠洞穴螞蟻洞(www.lz13.cn)穴避寒幾日。　　不想過冬天也可以，選一個隱蔽處昏然睡去，一直睡到春曖草綠，睜開眼，我會不會已經不認識你。你會不會被西風刮到河那邊的田野里。冬眠前我們最好手握著手面對面，最好緊抱在一起，春天最早的陽光從東邊照過來，會先照曖你的后身子。如果你先醒了，坐起來等我一會兒。太陽照到我的臉上我就醒來，動動身子，睜天眼睛，看見你正一口一口吹我身上的塵土。　　又一年春天了。你說。　　又一年春天了。我說。　　我們在城里的房子是否已被拆除。　　我們在城里的車是否已經丟了轱轆。　　我們在城里的朋友，是否全變成老鼠，順著墻根溜出街市，跑到村莊田野里。　　你說，等他們全變成老鼠了，我們再回去。　　 劉亮程作品_劉亮程散文 劉亮程：村莊的頭 劉亮程：與蟲共眠分頁：123

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南方周末1997新年獻詞　　《1997年主編寄語》　　文/南方周末　　歲末，有一種特別的牽掛，纏繞著我們的心。讓我們牽掛的人，就是千萬個陌生的“你”。　　回望一道走過的1997，我們共同經歷了多少大事：“萬眾送小平”的啜泣猶在耳邊低回；“香港回歸夜”的焰火還在眼前閃耀；黨的十五大響鼓重捶聲震寰宇；三峽“世紀夢”牽動億人的心……　　日子在交織著淚水和歡笑中匆匆流逝，日子也在交織著擔憂和希望中匆匆走來。無論這日子曾經多么地不平常，走進尋常百姓家，它就變成了實實在在的柴米油鹽醬醋茶。而平平常常的日子，也具有打動人心的力量，哪怕是弱小者的生存，也和“強”字分不開。活著，就意味著“生”之頑強。　　讀者也許還記得，“芳草地”曾經登過一篇《深秋的北風》：在北京的大風天里，一個下崗男人堅守街頭賣他的梨，妻兒來了，苦勸不回，他說，他要為這個家擔負起一種責任。　　我們自以為飽經滄桑，閱透了人生，心早已磨出厚繭，可是，一篇樸素的文章，一段質樸的對話，一個感人的細節，仍足以令我們鼻子發酸，心頭發燙。我想起了一位女作家十多年前說過的一句話：“你的心并不是粗礪荒漠的一片，那光明的一隅，會永遠充滿了溫情地留給世上無助的弱者。”　　當弱者努力擺脫無助讓自己站得更直時，我們的心又何止充滿溫情。我們把永遠的尊敬留給他們。　　走過1997，我們有夢圓的歡欣，也有夢碎的痛苦，而執著于夢想的追求，使我們天涯咫尺，息息相通。　　就在幾天前，一位讀者給編輯部寫來了他親歷的一件事：在湛江開往海口的輪船上，百無聊賴的他買下一份《南方周末》，尚未讀完，就已經淚流滿面。他把報紙遞給了正在甲板上追逐嬉鬧的一群素不識的少年，少年們看完報紙，也如塑像一般陷入了沉思。深深地打動了這一群人的，是老榕的文章，那篇取自網絡、感動過無數人的《大連金州沒有眼淚》。　　當輪船靠岸，各自東西，少年們也許很快就淡忘了這不期然而至的邂逅，但是，在甲板上觸動他們沉思的東西不會湮沒。中國足球夢碎金洲的夜晚，也許是老榕兒子10歲的生命歷程中最寒冷的一夜，但就在那寒冷之夜的第二天早晨，孩子幼小的心靈已經開始照耀著一種特殊的陽光，那就是理想和希望。　　我們無法想象沒有理想沒有希望的日子，就如同我們無法想象沒有陽光的日子一樣。正因為有了陽光賦予生命的作用，地球才沒有變成石頭。　　莎士比亞告訴過我們：“草木是靠著上天的雨露滋長的，但是它們也敢仰望穹蒼。”而在穹蒼之上，“同一個太陽照著他的宮殿，也不曾避過我們的草屋。”迎著新年初升的太陽，陌生的朋友，我們同行。　　希望從來也不拋棄弱者。　　希望就是我們自己。 南方周末新年獻詞歷年匯總 南方周末1998新年獻詞 南方周末1999新年獻詞分頁：123

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